种植技术
有机蔬菜是近几年比拟有开展前景的产业，那么什么是有机蔬菜呢？有机蔬菜怎样种植管理呢？同普通蔬菜种植有什么不一样的中央呢？
有机蔬菜含义：有机蔬菜是指在蔬菜消费过程中不运用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调理剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵照自然规律和生态学原理，采取一系列可持续开展的农业技术，谐和种植均衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机认证机构审定认可，并颁发有机证书的蔬菜产品。
栽培管理
1、种类选择应运用有机蔬菜种子和种苗，在得不到已获认证的有机蔬菜种子和种苗的状况下(如在有机种植的初始阶段)，可运用未经禁用物质处置的常规种子。应选择顺应当地的土壤和气候特性，且对病虫害有抗性的蔬菜品种及种类，在种类的选择中要充沛思索维护作物遗传多样性。制止运用任何转基因种子。
2、轮作换茬和清洁田园有机基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物停止轮作；在1年只能生长1茬蔬菜的地域，允许采用包括豆科作物在内的两种作物轮作。前茬蔬菜收获后，彻底清扫清洁基地，将病残体全部运出基地外销毁或深埋，以减少病害基数。
3、配套栽培技术经过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜掩盖、合理密植、植株调整等技术，充沛应用光、热、气等条件，发明一个有利于蔬菜生长的环境，以到达高产高效的目的。
肥料运用
1、允许运用的肥料品种有机肥料，包括动物的粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等；矿物质，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质；另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和局部微生物肥料。
2、肥料的无害化处置有机肥在施前2个月需停止无害化处置，将肥料泼水拌湿、堆积、掩盖塑料膜，使其充沛发酵腐熟。发酵期堆内温度高达60℃以上，可有效地杀灭农家肥中带有的病虫草害，且处置后的肥料易被蔬菜吸收应用。
3、肥料的运用办法
(1)施肥量：有机蔬菜种植的土地在运用肥料时，应做到种菜与培肥地力同步停止。运用动物和植物肥的比例应控制在1∶1为好。普通每亩施有机肥3000-4000公斤，追施有机专用肥100公斤。
(2)施足底肥：将施肥总量80%用作底肥，分离耕地将肥料平均地混入耕作层内，以利于根系吸收。
(3)巧施追肥：关于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式，当蔬菜长至3-4片叶时，将经过晾干制细的肥料平均撒到菜地内，并及时浇水。关于种植行距较大、根系较集中的蔬菜，可开沟条施追肥，开沟时不要伤断根系，用土盖好后及时浇水。关于种植株行距较大的蔬菜，可采用开穴追肥方式。
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